• Vivent Licor de Tannat

Vivent de Tannat

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VIVENT significa vida en catalán. Este vino fortificado fue vinificado a partir de uvas muy maduras de la variedad Tannat de los viñedos de Cerro Chapeu – Rivera. CLIMA: Templado y continental a mas de 300 m sobre el nivel del mar, con buen diferencial térmico TIPO DE SUELO: Arenoso rojizo, de muy baja fertilidad, profundo y con muy buen drenaje. TIPO DE UVAS: 100% Tannat de plantas de 33 años. TIPO DE COSECHA: manual y transportadas en cajas de 15 kg. ESTRUJADO: molido sobre tanques pequeños en donde se hunde el sombrero en forma manual. VINIFICACION: La fermentación alcohólica se interrumpió por agregado de alcohol vínico, luego el vino es trasegado a 10 barricas de roble francés, donde permaneció por 18 meses. EMBOTELLADO: En mayo de 2009 se envasaron 4000 botellas con mínima manipulación y sin filtrar.