VIVENT significa vida en catalán. Este vino fortificado fue vinificado a partir de uvas muy maduras de la variedad Petit Manseng.
CLIMA: Templado e influenciado por el clima costero del Río de la Plata.
TIPO DE SUELO: De color negro, ricos en limo y materia orgánica.
UVAS: 100% Petit Manseng.
TIPO DE COSECHA: Manual y transportadas en cajas de 15 kg.
ESTRUJADO y VINIFICACION: Las uvas sumamente maduras, casi pasificadas se refrigeraron, luego se molieron y posteriormente fueron muy suavemente prensadas, el mosto se fermentó en 10 barricas de roble francés mediante levaduras nativas. Al fin de la misma se agrego brandy para estabilizarlo y permaneció en las barricas por un año.
EMBOTELLADO: En mayo de 2011 se envasaron 3842 botellas con mínima manipulación y sin filtrar.
REGION: Melilla – Montevideo