• Petit-Manseng

Vivent de Petit Manseng

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VIVENT significa vida en catalán. Este vino fortificado fue vinificado a partir de uvas muy maduras de la variedad Petit Manseng.

CLIMA: Templado e influenciado por el clima costero del Río de la Plata.

TIPO DE SUELO: De color negro, ricos en limo y materia orgánica.
UVAS: 100% Petit Manseng.

TIPO DE COSECHA:  Manual y  transportadas en cajas de 15 kg.

ESTRUJADO y VINIFICACION:   Las uvas sumamente maduras, casi pasificadas se refrigeraron,  luego se molieron y posteriormente  fueron muy suavemente prensadas, el mosto se fermentó en 10 barricas de roble francés mediante levaduras nativas. Al fin de la misma se agrego brandy para estabilizarlo y permaneció en las barricas por un año.

EMBOTELLADO: En mayo de 2011 se envasaron 3842 botellas con mínima manipulación y sin filtrar.

REGION: Melilla – Montevideo