Tradición en vinos finos desde 1752

Octavio Gioia

Nació en Montevideo el 2 de junio de 1955. Nos cuenta que su padre se llega al Uruguay desde el Piamonte y su madre desde el Veneto. A propósito de los antecedentes familiares en el vino nos comenta que hace poco descubrío algo que no sabía. Ya desaparecida su madre encontró el libro de una pequeña bodega que habría dirigido su abuelo en Canelones.

Su padre elaboraba vinos en casa de amigos lo hacía con ten cuidado y responsabilidad que el hijo lo recuerda como un dato importante. Al mismo tiempo de elaboración lo comprometía a él con sus cortos 12 años de edad en la práctica familiar de bodega.

Octavio Gioia hizo la carrera de ingeniero agrónomo se recibió y obtuvo una beca de postgrado en Italia. Pasa 1986 y 1987  en Italia en la Universidad de Torino. Alli la enología le es presentada en las clases de profesores muy conocidos y prestigiosos de Italia y Francia para cuando vuelve a Uruguay es encontrado para un proyecto de Naciones Unidas en 1987.

Cuatro años insume este esfuerzo orientado hacia el apoyo técnico dirigido a pequeñas empresas. Paralelamente el interés por el vino hizo que se conectará a Castle Pujol en 1988.Se inicia en el laboratorio en microbiología pero luego pasa a la producción donde hoy es el responsable de la elaboración y control de calidad.

No estima necesario inventar demasiado es preciso copiar en el buen sentido mejorando siempre si es posible el modelo y adaptarlo a la realidad productiva Nacional.

Es necesario conciliar todo esto con la tarea investigadora,  no hace falta hablar mucho con Octavio para advertir cuánta pasión y amor entrega al vino. Sostiene con entusiasmo que el Merlot es una variedad que da muy buenos vinos tinto en Uruguay.

En este sentido Octavio opina que :

” La identidad del vino uruguayo en torno al Tannat ha sido manejada con gran acierto con un resultado evidente en el mercado pero no está seguro si igual o mejor resultado no puede lograr con Merlot, Cabernet Franc u otras variedades”

En los vinos blancos uruguayos señala los monovarietales. Amante del roble dice finalmente que la barrica y el corte entre vinos habla de la habilidad y sabiduría del enólogo.