• cabernet de reserva juan carrau

Cabernet Sauvignon de reserva

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En los últimos 30 años en los viñedos de Bodegas Carrau de Las Violetas y Cerro Chapeu, hemos explorado los mejores suelos y las parcelas de las variedades que mejor se adaptaron para uvas de alta expresión y calidad. En este vino hemos desarrollado un corte muy particular entre la misma variedad Cabernet Sauvignon de diferentes clones y parcelas proveniente de la viña de Cerro Chapeu , de esta forma con uvas de diferentes expresiones logramos mayor complejidad y un estilo diferente que remarcan el potencial de esta variedad.

CLIMA: Templado, continental a mas de 300 m sobre nivel del mar, con buen diferencial térmico.

TIPOS DE SUELO: Arenoso rojizo, de muy baja fertilidad, profundo y con gran drenaje.

TIPO DE UVAS: 100% Cabernet Sauvignon.

TIPO DE COSECHA: 100% manual.

ESTRUJADO: Sobre el tanque sin bombas.

 

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