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AMAT Tannat

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Este vino es el fruto de los 24 años de experiencia de Carrau como pioneros en la región de Cerro Chapeu, Rivera. Su nombre es en homenaje a Don Francisco Carrau Amat (1790-1860), que en su generación promovió la plantación de las primeras variedades tintas en Vilasar de Mar, Cataluña.

CLIMA: Templado, continental a mas de 300 m sobre nivel del mar, con buen diferencial térmico.
TIPOS DE SUELO: Arenoso rojizo, de muy baja fertilidad, profundo y con gran drenaje.
TIPO DE UVAS: 100% Tannat.
TIPO DE COSECHA: Manual y en cajas de 16 kg.
ESTRUJADO: Sobre el tanque sin bombas.
VINIFICACION: 12 días de fermentación a 22-25 º C en tanques abiertos con una maceración de 10 días hasta el
prensado. Fin de fermentación en la barricas con fermentación malo láctica espontánea en barricas de
roble 50% americana y 50% francés por 18 meses sobre sus lías.