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Chardonnay Blanco Casa de Varzi

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Esta marca recuerda a Pablo Varzi, uno de los pioneros de la vitivinicultura uruguaya, que en 1887 construyó sus cavas en Colón, las que hoy son parte de Bodegas Carrau.
CLIMA: Influenciado por el clima costero del Río de la Plata.
TIPO DE SUELO: De color negro, rico en arcilla y materia orgánica donde se consiguen altos rendimientos por Ha, que son controlados por la acción de raleos de racimos.
TIPO DE UVAS: 100% Chardonnay de las Violetas.
TIPO DE COSECHA: Manual y en cajas de 16 kg.
ESTRUJADO: Total, con molienda total y enfriado del mismo, posteriormente se trasiega a prensa donde se extrae solo la mejor proporción de las uvas
VINIFICACION: Luego de un exigente clarificado la fermentación lleva en promedio 22 días a 16° C en tanques abiertos con mostos muy límpidos.